*´¯`·.¸.·´¯`·.((( RAVDA.net ))).·´¯`·.¸ | SeVGiYe aÇILaN KaPI

	Anasayfa Yap
	Favoriye Ekle
	İrtibat

Üye Girişi

Üye Ol

Home

F o r u m

E-Kart

Tavsiye Et

Sitede Arama


» Kapsamlı Arama

Google`de Ara

Tavsiye Linkler

Kuran Kursu Mezunları

Önemli Linkler

Statü / İstatistik

En Son Üyemiz:
Didem_

53683 Toplam Üyemiz var.

Online Üyeler:

Online: 876 Misafir
Admin | Moderator | Vip | Üye

Giriş Vaktiniz: Perşembe, 10. Mayıs 2024 - 01:48

Browseriniz:

IP Adresiniz: Hostname:

Toplam Forum: 69 *** Toplam Konu: 30100 *** Toplam Mesaj: 148193

Beni hatırla

Forum Anasayfa » A I L E / E Ğ İ T İ M / S A Ğ L I K » MUTFAK & EV İŞLERİ » 'SOĞANLI YUMURTA

önceki konu diğer konu

6 okunmamış mesaj mevcut (Acik)

Sayfa (1): (1)

Gönderen

Mesaj

	feyza27

'SOĞANLI YUMURTA

350 Mesaj -

'SOÐANLI YUMURTA'NIN HÝKAYESÝ

Türk mutfaðýnda yemeðe verilen önem, piþirilen yemeklerin nasýl bir süreçten geçtiðini gördükçe daha iyi anlaþýlacaktýr. Bunun en güzel örneði Ramazan aylarýnýn önemli bir yemeði olarak kabul gören soðanlý yumurtadýr. Lezzetini hiç þüphe yok ki piþirilmesi esnasýnda gösterilen sabýra borçlu olan yemeðin hikayesi ilginçtir. Ramazan'ýn onbeþinde Hýrka-i Saadet'i ziyaret için Topkapý Sarayý'na gelen padiþah Sultan Abdülaziz, o gün iftarý sarayda eder ve kendisine sunulan yiyeceklerden soðanlý yumurtayý beðenirse bu yemeði hazýrlayan Enderun Efendisi'ni kendisine Kilerbaþý seçerdi.

TARÝFÝ: Orta büyüklükte iki soðan ortadan ikiye bölünür ve halkalar þeklinde doðranýr. Üzerlerine tuz ekilerek sade yaðda ve hafif ateþte devamlý surette karýþtýrýlarak, nar gibi kýzarýncaya kadar piþirilir. Dikkat edilmesi gereken husus soðanlarýn kavrulmamasý veya yanmamasýdýr. Bu iþin iyi yapýlmasý, soðanlarýn yanmadan kýzartýlmasý için üç saat gibi bir sürenin harcandýðý bilinmektedir. Soðanlar istenilen kývamda kýzardýktan sonra yaðý süzülür ve yayvan bir kaba alýnýr. Üzerine bir kaþýk toz þekeri serpilir. Ardýndan bir kaþýk sirke, bir miktar bahar ve tarçýn da serpildikten sonra bir kaþýðýn tersi yardýmýyla tepsiye itinalý bir þekilde iyice yayýlýr. Bu iþlem bittikten sonra, ara ara yuvalar açýlýr. Bu yuvalara yumurtalar kýrýlýr. Yumurtalar kýrýlýrken dikkat edilmesi gereken þey ise ateþin çok kýsýk olmasý ve yumurta aklarýnýn hemen piþmemesine dikkat edilmesidir. Yumurta sarýlarýnýn piþmesi içinse, bir kahve kaþýðýyla tepsinin kenarýndan alýnan yaðlý su, yumurtalarýn üzerine dökülür. Bu iþlem bu þekilde yumurta sarýlarý piþene kadar devam eder. Piþirilirken yumurtalarýn üzerine tarçýn ve karabiber de serpilir.

Gönderen: 27.10.2003 - 11:36

	rukiyyem

Misafir

ay ne kadar zor bi ismis boyle...ben daha kolayini yapiyorum...ALLAh razi olsun yinede bizlerle paylastigin icin....

Gönderen: 27.10.2003 - 13:05

	ESLEM_NUR

Misafir

allah razi olsun kardes yuregine saglik...

Gönderen: 27.10.2003 - 14:24

	Emirdag

Allah razi olsun

1071 Mesaj -

Feyza 27 Tarifin ismini gorunce esim sever dedim.Ama okuyunca iki tarif arasinda daglar kadar fark gordum.Bizim mutfamiz ne guzel degilmi?Her yemegin bir hikayesi var.Bu yemegin hikayeside demekki buymus.Allah razi olsun paylastiginiz icin. göz kırpma

Yine bekleriz MUTFAMIZA..... sevinçli

Gönderen: 27.10.2003 - 20:26

Pozisyon - İmzalar göster

Sayfa (1): (1)

önceki konu diğer konu

Lütfen Seçiniz:

Şu an Yok üye ve 876 Misafir online. En son üyemiz: Didem_
2243 üye ile 29.03.2024 - 11:40 tarihinde en fazla ziyaretçi online oldu.

[Admin | Moderator | Kıdemli Üye | Üye]

Doğum gününüzü tebrik eder, sıhhat ve afiyet dolu ömür dileriz:
ambulans64 (60), salihbayram (52), opel (54), islamci_genc (37), celal1974 (50), savage41xxx (52), LAZPARATOR61 (45), kral29 (35), siseyna (43), demir_kralll (33), yepremreha (47), YA_rab (31), zompur (54), ALMILA_GÜL (56), Mystigue (53), kecmk (53), akpinar61 (59), aqabe (60), agenc24 (52), y.erkek (52), internet22 (41), kutsalsavasc&ya.. (37), karindas (45), sehadet_61 (46), Serdar_ (44), bahtiyar28 (54), maun (42), bayramsalih (52), arifünal (64), HANCEREN (55), mecruh (45), MuSLimaNKa (34), bilalkale (50), DeLiCaN (944), veysel setdibi (62), tilli (51), erzurumlunet (46), sema_ihl (38), cemre (52), m.kara (58), yyunuss (39), x_X_x (41), Muhammed1968 (57), hçerçi (72), lcd (47), fatihreis (39), Baharayyildiz (40), haci_nl (47), cemil (46), yakupakyuz (60), gazikoc58 (51), Ankebut57 (45), L a V i N i a (40), sofu_23 (51), Beyaz dilek&cce.. (40), tabu (50), sümbül (37), yakupalan (45), Alperen Eren (46), HikmetSagir (81), YaSaX (44), Barnabas (39), islamasevdal&ya.. (38), ilyas1970 (54), criminalist (52), Ayhan-61 (58), nurayaz (30), mörscher (58), basmuharrir (58), Goodmanx (57), mahmut1968 (56), djnefret (41), karadeniz krali (54), ayseli (58), cengo06 (62), yasarerkek (52), hz.ömer (37), ismailxxx (46), tayyarozbak (40), karamurat1 (51), sari_kiz (38), kaslim (42), ayyildiz_70 (34), The Mediterrane.. (53), bahadir (50), ~TUTI~ (37), dostahasret (43), Selinnurx (56), apocalyptica (45), markat (46), derlerkahin (46), isa dogan (50), EROL AKBULUT (56), Yaseminnur (37), sehadet_aski (42)

Son 24 saatin aktif konuları - Top Üyeler

Copyright © ((( RAVDA.net ))) * İrtibat * RAVDA Reklam Servisi * Tüm hakları saklıdır, izinsiz alıntı yapılamaz.
Sitemizde yayınlanan imzalı yazıların içeriğinden yazarları, forum ve yorumlardan ekleyen şahıslar sorumlu olup, kesinlikle sitemiz sorumlu değildir.

Sayfa 0.56501 saniyede açıldı

Reklamlardan
RAVDA sitesi
hiçbir şekilde
sorumlu değildir.