| 
Üye Girişi
 | 
  Üye Ol
 |  RavdaTe@m |  Site Kuralları |  Yardım |  Hakkımızda
0
Home
Anasayfa
F o r u m
E-Kart
RAVDA Çocuk
Linkler
Ziyaretçi Defteri
Rehberlik Hizmetleri
Tavsiye Et
 
Sitede Arama
» Kapsamlı Arama
Google`de Ara
Google
Tavsiye Linkler
Kuran Kursu Mezunları
Müslümanlar.com
Hak Yolundayiz
Müslüman Nesil
Genç Kalem
Önemli Linkler







Statü / İstatistik
En Son Üyemiz:
Didem_
53683 Toplam Üyemiz var.
 Online Üyeler:
Online: 1231 Misafir
Admin | Moderator | Vip | Üye

Giriş Vaktiniz: Pazartesi, 23. Aralık 2024 - 17:57

Browseriniz:

IP Adresiniz: Hostname:

0
0
0
Forum Giris Giris Üyeler Ekibimiz Arama
Toplam Forum: 69     ***     Toplam Konu: 30100     ***     Toplam Mesaj: 148193
  
  Beni hatırla
Forum Anasayfa » A I L E / E Ğ İ T İ M / S A Ğ L I K » MUTFAK & EV İŞLERİ » 'SOĞANLI YUMURTA

önceki konu   diğer konu
6 okunmamış mesaj mevcut (Acik)
Sayfa (1): (1)
Gönderen
Mesaj
feyza27 su an offline feyza27  
'SOĞANLI YUMURTA
350 Mesaj -
'SOÐANLI YUMURTA'NIN HÝKAYESÝ

Türk mutfaðýnda yemeðe verilen önem, piþirilen yemeklerin nasýl bir süreçten geçtiðini gördükçe daha iyi anlaþýlacaktýr. Bunun en güzel örneði Ramazan aylarýnýn önemli bir yemeði olarak kabul gören soðanlý yumurtadýr. Lezzetini hiç þüphe yok ki piþirilmesi esnasýnda gösterilen sabýra borçlu olan yemeðin hikayesi ilginçtir. Ramazan'ýn onbeþinde Hýrka-i Saadet'i ziyaret için Topkapý Sarayý'na gelen padiþah Sultan Abdülaziz, o gün iftarý sarayda eder ve kendisine sunulan yiyeceklerden soðanlý yumurtayý beðenirse bu yemeði hazýrlayan Enderun Efendisi'ni kendisine Kilerbaþý seçerdi.

TARÝFÝ: Orta büyüklükte iki soðan ortadan ikiye bölünür ve halkalar þeklinde doðranýr. Üzerlerine tuz ekilerek sade yaðda ve hafif ateþte devamlý surette karýþtýrýlarak, nar gibi kýzarýncaya kadar piþirilir. Dikkat edilmesi gereken husus soðanlarýn kavrulmamasý veya yanmamasýdýr. Bu iþin iyi yapýlmasý, soðanlarýn yanmadan kýzartýlmasý için üç saat gibi bir sürenin harcandýðý bilinmektedir. Soðanlar istenilen kývamda kýzardýktan sonra yaðý süzülür ve yayvan bir kaba alýnýr. Üzerine bir kaþýk toz þekeri serpilir. Ardýndan bir kaþýk sirke, bir miktar bahar ve tarçýn da serpildikten sonra bir kaþýðýn tersi yardýmýyla tepsiye itinalý bir þekilde iyice yayýlýr. Bu iþlem bittikten sonra, ara ara yuvalar açýlýr. Bu yuvalara yumurtalar kýrýlýr. Yumurtalar kýrýlýrken dikkat edilmesi gereken þey ise ateþin çok kýsýk olmasý ve yumurta aklarýnýn hemen piþmemesine dikkat edilmesidir. Yumurta sarýlarýnýn piþmesi içinse, bir kahve kaþýðýyla tepsinin kenarýndan alýnan yaðlý su, yumurtalarýn üzerine dökülür. Bu iþlem bu þekilde yumurta sarýlarý piþene kadar devam eder. Piþirilirken yumurtalarýn üzerine tarçýn ve karabiber de serpilir.
Gönderen: 27.10.2003 - 10:36
Bu Mesaji Bildir   feyza27 üyenin diger mesajlarini ara feyza27 üyenin Profiline bak feyza27 üyeye özel mesaj gönder feyza27 üyeyi arkadas listeme ekle Yukari
Gast rukiyyem  
Misafir
ay ne kadar zor bi ismis boyle...ben daha kolayini yapiyorum...ALLAh razi olsun yinede bizlerle paylastigin icin....
Gönderen: 27.10.2003 - 12:05
Bu Mesaji Bildir   Yukari
Gast ESLEM_NUR  
Misafir
allah razi olsun kardes yuregine saglik...
Gönderen: 27.10.2003 - 13:24
Bu Mesaji Bildir   Yukari
Emirdag su an offline Emirdag  
Allah razi olsun
1071 Mesaj -
Feyza 27 Tarifin ismini gorunce esim sever dedim.Ama okuyunca iki tarif arasinda daglar kadar fark gordum.Bizim mutfamiz ne guzel degilmi?Her yemegin bir hikayesi var.Bu yemegin hikayeside demekki buymus.Allah razi olsun paylastiginiz icin. göz kırpma Yine bekleriz MUTFAMIZA.....sevinçli
Gönderen: 27.10.2003 - 19:26
Bu Mesaji Bildir   Emirdag üyenin diger mesajlarini ara Emirdag üyenin Profiline bak Emirdag üyeye özel mesaj gönder Emirdag üyeyi arkadas listeme ekle Yukari
Pozisyon - İmzalar göster
Sayfa (1): (1)
önceki konu   diğer konu

Lütfen Seçiniz:  
Şu an Yok üye ve 1231 Misafir online. En son üyemiz: Didem_
16977 üye ile 13.07.2024 - 11:50 tarihinde en fazla ziyaretçi online oldu.

[Admin | Moderator | Kıdemli Üye | Üye]
Dogum Gününüzü Tebrik Ederiz    Doğum gününüzü tebrik eder, sıhhat ve afiyet dolu ömür dileriz:
SaYaCGIN (48), AnneminSariGülü.. (34), kotza1 (55), keremcik (52), fatih GUNES (49), muhsin p.o. (52), tuva (42), Dostluklar_Baki (39), meydan26 (50), mehlika akasya (45), panter32 (50), NÖBETCI (47), baranbari (49), friendsofmehdi (39), tatar_salih (36)
Son 24 saatin aktif konuları - Top Üyeler
0

Copyright © ((( RAVDA.net )))  *  İrtibat   *   RAVDA Reklam Servisi   *   Tüm hakları saklıdır, izinsiz alıntı yapılamaz.
 Sitemizde yayınlanan imzalı yazıların içeriğinden yazarları, forum ve yorumlardan ekleyen şahıslar sorumlu olup, kesinlikle sitemiz sorumlu değildir.
© by ((( RAVDA.net )))

Sayfa 0.64014 saniyede açıldı   

Reklamlardan
RAVDA sitesi
hiçbir şekilde
sorumlu değildir.