| 
Üye Girişi
 | 
  Üye Ol
 |  RavdaTe@m |  Site Kuralları |  Yardım |  Hakkımızda
0
Home
Anasayfa
F o r u m
E-Kart
RAVDA Çocuk
Linkler
Ziyaretçi Defteri
Rehberlik Hizmetleri
Tavsiye Et
 
Sitede Arama
» Kapsamlı Arama
Google`de Ara
Google
Tavsiye Linkler
Kuran Kursu Mezunları
Müslümanlar.com
Hak Yolundayiz
Müslüman Nesil
Genç Kalem
Önemli Linkler







Statü / İstatistik
En Son Üyemiz:
Didem_
53683 Toplam Üyemiz var.
 Online Üyeler:
Online: 1330 Misafir
Admin | Moderator | Vip | Üye

Giriş Vaktiniz: Salı, 12. Kasım 2024 - 09:04

Browseriniz:

IP Adresiniz: Hostname:

0
0
0
Forum Giris Giris Üyeler Ekibimiz Arama
Toplam Forum: 69     ***     Toplam Konu: 30100     ***     Toplam Mesaj: 148193
  
  Beni hatırla
Forum Anasayfa » D İ N / İ S L A M » SORULAR & CEVAPLAR » kefir denen içecek

önceki konu   diğer konu
2 okunmamış mesaj mevcut (Acik)
Sayfa (1): (1)
Gönderen
Mesaj
Gast Misafir  
Konu icon    kefir denen içecek
Misafir
kefir helal mi ..yoksa boza gibi bir þey mi?
Gönderen: 05.02.2006 - 09:57
Bu Mesaji Bildir   Yukari
Gast ahmet gunay  
Kefir
Misafir
KEFÝR



Kefir Kafkasya’ da yaþayan insanlarýn sýklýkla kullandýklarý sütün mayalandýrýlmasýyla elde edilen bir süt ürünüdür. Son yýllarda Avrupa ve Amerika’da yapýlmaya baþlanmýþ ve ülkemizde de Ziraat Fakültelerinin Teknolojisi bölümlerinde üretilmekte olup, sýnýrlý miktarda satýþý yapýlmaktadýr.



KEFÝR NEDÝR ?



Kefir, kefir taneleri ile elde edilen Kafkas orjinli etilalkol ve laktik asit fermantasyonlarýnýn bir arada oluþtuðu tarihi geçmiþi olan bir süt içeceðidir. Kefir çok karýþýk mikrobiyolojik yapýya sahiptir. Boyutlarý 0,5-3 cm arsasýnda deðiþir ve fýndýk yada buðday tanesi büyüklüðünde beyaz, beyaz-sarý arasýnda renklerde küçük karnabahar veya patlamýþ mýsýr görünümündedir.



KEFÝR NERDEN GELMÝÞTÝR ?



Kefirin anavataný Kafkaslardýr. Ýlk kez Batý Asya’ da Türkler tarafýndan yapýlan ve günümüzde pek çok ülkeye yayýlan fermente bir süt ürünüdür. Kafkasyalýlar kefiri su yerine içmekte ve gençlik iksiri olarak kullanmaktadýrlar. Kafkaslardan dünyanýn her tarafýna yayýlan Türkler bu içeceklerini beraberinde dünyanýn her tarafýna götürmüþler ve yaymýþlardýr. Þu anda bilimsel araþtýrma yapan fakülteler baþta olmak üzere kuruluþlar kefirin faydalarý üzerinde ciddi çalýþmalar yapmakta ve önemli sonuçlara ulaþmaktadýrlar.



KEFÝR NELERE ÝYÝ GELÝR ?



Kullanýmý ( içimi ) ve hazmý çok kolay olan kefir hücre yenileme özelliðine sahiptir. Mucize içecek kefir özellikle baðýrsaklardaki maddelerin küreselleþmesini önlediðinden ömür uzatýcý olduðuna inanýlýr. Kafkasyalýlarýn kefirin yararlarýný bildiklerinden çocuklarýna ile su gibi içirirler. Kafkasya’ da yüzyýldan fazla yaþamak çok sýra dýþý bir durum deðildir. Protein , yað , laktoz ve mineraller bakýmýndan hayli zengin ilaç tedavisi kesilmeden kullanýldýðý zaman kandaki kötü kollestrolü azaltýr, tansiyonu düþürür, idrarý sulandýrýr, vücuttan atýlmasý gereken maddelerin gidiþini kolaylaþtýrýyor, baðýrsak hareketlerini hýzlandýrýyor, bulaþýcý, sarýlýk , eklem hastalýklarý, ishal , kabýz , kan kaybý, idrar torbasý hastalýlarý, doðum sorunlarý, þeker düþürüyor ve en önemlisi KANSERÝ GECÝKTÝRÝYOR... Hazmýnýn kolay , proteince zengin oluþu NEDENÝ ÝLE Kefir hastalar ve çocuklar için önemli bir besindir.Hatta 20-30 günlük çocuklara bile günde bir iki kaþýk içirilmesi önerilmektedir. Doktorlar, hastalarýna ilaçlarýn yanýnda birde kefir içmelerini tembihliyor.

Ayrýca yapýlan araþtýrmalarda kefirin kadýn ve erkeklerde cinsel gücü arttýrdýðý da bildirilmiþtir. Hücre yenileme sayesinde de kadýnlar tarafýndan cilt maskesi olarak kullanýldýðý da bilinmektedir.

Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölüm Baþkaný Prof. Dr. Emel SEZGÝN, Japonya’ da fareler üzerinde yapýlan bir araþtýrmaya göre kefirin içinde yer alan maddelerin kanseri %53,6 oranýnda azalttýðýný ve ayrýca kefirin kanseri önleyici ilaçlarla kullanýlmasý halinde kanserin tekrarlanma riskinin %67 oranýnda azalttýðýný da ortaya çýkarttýðýný belirtmiþtir.( 22.02.2002 Star Gazetesi )

Ayrýca kefir sinirsel rahatsýzlýklara, iþtahsýzlýk ve uykusuzluk içinde yararlý olmaktadýr.Ülser yüksek tansiyon , bronþit, astým hastalarýnýn tedavisinde de kullanýlmaktadýr.





KEFÝRÝ KÝMLER KULLANIR ?



Kefiri yaþý ne olursa olsun her yaþtaki insan kullanabilir. Yan etkisi yoktur. Çocuklara bile rahatlýkla verilebilir.



KANSER HASTALARI TERCÝH EDÝYOR ?



Kefir, vücut direncini arttýrýyor, sindirim sistemine yararlý oluyor. Baðýrsakta kanser oluþturan etkenleri engelliyor. Ýlaç deðil ama, kanser hastasý olanlar, bu özellikleri nedeniyle kefiri tercih ediyor... Yapýlan çalýþmalar, kefirin, iþtahsýzlýk ve uykusuzluða da iyi geldiðini göstermiþtir.



KEFÝR TANESÝ



Kefir Tanesi; fýndýk yada buðday büyüklüðünde, renkleri beyaz, beyaz-sarý arasýnda küçük karnabahar veya patlamýþ mýsýr görünümündedir. Boyutlarý 0,5-3 cm arasýnda deðiþir. Taneler sütü fermente edici rol oynar, en önemli özelliði fermantasyon sonunda süzülerek tekrar kullanýlabilmesidir.Kefir taneleri kazein ve birbirleri ile ortak yaþayan mikroorganizmalarýn meydana getirdiði jelatinimsi koloniler oluþtururlar. Çok karýþýk bir mikrobiyolojik yapýya sahiptir. Deðiþik araþtýrmacýlar, deðiþik bölgelerden aldýklarý kefir tanelerinde farklý sayýda, oranda ve cinste mikroorganizma tespit etmiþtir.Tanede genel olarak laktik asit bakterileri, laktozu fermente eden ve edemeyen mayalar mevcuttur. Bazý tanelerde enterokok ve koliform grubu bakterilere de rastlanmýþtýr. Kefir tanesinde saf toz halde liyofilize kültürler üretilmiþtir. Avrupa ülkelerinde ve A.B.D. de genellikle saf kültürlerden kefir üretilirken , Rusya , Asya , Doðu Avrupa ve Ortadoðu bugüne kadar laboratuvar koþullarýnda kefir tanesi üretmek mümkün olmamýþtýr.



BESÝN DEÐERLERÝ



Kefir, vücudun temel fonksiyonlarýnda ve çeþitli faaliyetlerinde kullanýlan mineraller ve esansiyel aminoasitler bakýmýndan zengindir. Kefirde bulunan proteinler kýsmi sindirimi yapýlabilen ve bu nedenle vücut tarafýndan kolay deðerlendirilebilir yapýlardýr. Kefirde bol miktarda bulunan ve esansiyel amino asitlerden bir tanesi olan triptofanýn , mineral maddelerden kalsiyum ve magnezyumun sinir sistemi üzerinde rahatlatýcý etkisi olduðu bilinmektedir.Vücudumuzda en çok bulunan ikinci mineral madde olan fosfor, hücre geliþimi ve enerji ihtiyacýnýn karþýlanmasý için karbonhidratlarýn , yaðlarýn ve proteinlerin kullanýmýnda kolaylýk saðlamaktadýr. Kefir B12 , B1 ve K vitamini bakýmýndan da zengindir. B u vitaminlerin yeterli alýnmasý durumunda gerek böbrek, karaciðer ve sinir sistemine gerekse deri rahatsýzlýklarýna sayýsýz fayda saðladýðý bilinmektedir
Gönderen: 05.02.2006 - 10:08
Bu Mesaji Bildir   Yukari
Pozisyon - İmzalar göster
Sayfa (1): (1)
önceki konu   diğer konu

Lütfen Seçiniz:  
Şu an Yok üye ve 1330 Misafir online. En son üyemiz: Didem_
16977 üye ile 13.07.2024 - 11:50 tarihinde en fazla ziyaretçi online oldu.

[Admin | Moderator | Kıdemli Üye | Üye]
Dogum Gününüzü Tebrik Ederiz    Doğum gününüzü tebrik eder, sıhhat ve afiyet dolu ömür dileriz:
zelil-i hakisar (42), veritas1905 (42), skesman (49), karakiz06 (44), manayli (42), orhan86 (38), ezel (39), ezel1985 (39), tamteslim (47), esranur (40), Mavzer986 (41), Cicek06 (49), ay-isiginda-sak.. (38), dayi120 (), micnatis (45), celo1903 (43), 2ebu2 (52), a.yasin (49), fedakar (49), adnancaglayan (54), muco (41), Lear (43), MUSTAFA TIRA&TH.. (61), bu_rak (29), engizli (), meryem feyza (33), rkocabas (58), Mavilim (38), Kerimhan (40), BeYaZ vE sIyAh (33), halim (), trabzonlu (36)
Son 24 saatin aktif konuları - Top Üyeler
0

Copyright © ((( RAVDA.net )))  *  İrtibat   *   RAVDA Reklam Servisi   *   Tüm hakları saklıdır, izinsiz alıntı yapılamaz.
 Sitemizde yayınlanan imzalı yazıların içeriğinden yazarları, forum ve yorumlardan ekleyen şahıslar sorumlu olup, kesinlikle sitemiz sorumlu değildir.
© by ((( RAVDA.net )))

Sayfa 0.99915 saniyede açıldı   

Reklamlardan
RAVDA sitesi
hiçbir şekilde
sorumlu değildir.